Last updated on September 12th, 2024
My husband and I recently stayed at Three Tree Hill Lodge (amazing and beautiful lodge by the way!) and for lunch one day we were served this Lentil Curry. It was so ridiculously yummy that it left me no option but to hound the chef for the recipe. And then I made it at home and it was just as good. The recipe calls for 10ml curry powder which gives it a very mild curry flavour but by no means does it make it hot! So if you want your curry hot, feel free to add more. By the way, this curry was served with an apple, carrot and raisin chutney – delicious….although I’m sure any chutney would be good! Right, are you ready to make this yummy dish?
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Lentil Curry
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A gorgeous, authentic lentil curry. Great for a meat-free family meal or for vegetarians.
Ingredients
- 1/4 cup oil
- 2 large onions sliced
- 1 green pepper diced
- 2 cloves garlic crushed
- 3 sticks celery sliced
- 3 carrots, grated
- 10ml curry powder
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon tumeric
- 1 tin lentils or 1 cup dried
- 3 cups water
- 1 bay leaf
- 1/3 cup chopped parsley
- 1 teaspoon salt
- 2 teaspoons brown sugar
- 3/4 cup tomato puree or passata
- ½ cup sour cream (to serve)
- ¼ cup chives (to serve)
Instructions
- Preheat oven to 180°C
- Sauté the onions, green pepper, garlic, celery and carrots until soft.
- Add spices and stir over low heat for a couple of minutes.
- Now add the lentils, parsley, water, salt, sugar, tomato puree and bay leaf. Mix all together.
- Place in an ovenproof dish with a lid – I used my Le Creuset Casserole Dish.
- Place in the oven and allow the flavours to develop for at least 45 minutes to 1 hour.
- To serve, sprinkle the chives on top and dollop the sour cream on top of the curry as shown in my picture below. (Serve with Roti’s and Basmati Rice…and don’t forget the chutney!)
は、コンスタンチンchaykinコンプトゥスの復活祭の時計のケースを模倣するサンクトペテルブルク、ロシアの聖イサク大聖堂のように、全体的な形状は、ドーム、柱廊、鐘塔とすべてのこの記念碑の大聖堂にマッチする色を選んであった。トップの上のギョーシェとゴールドエナメルで飾られたドームは、キリスト教徒のための復活のシンボルと一致するように卵の形状に成形する。4つのミニチュアの鐘塔、24柱構造の側の上のモザイク装飾とすべての他の小さいデザイン要素を考えて、元の建物に合わせて作られている。 http://www.ooobag.com/wallet/louisvuitton/index_7.html
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